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PASTA FRESCA E RIPIENA

Dettagli

Data: 25 gennaio
Ora: 10:30 - 18:00
Durata: 7 ore
Prezzo: €79
Location: NEFF Collection Brand Store, Via Lazzaretto, 3 - Milano 20124 - Italia
Chef:

PIANO DIDATTICO

 

1 MODULO dalle 10.30 alle 13.30

La pasta fresca

I diversi tipologie di impasti:
All’uovo
Di acqua e farina di grano duro

Colorare l’impasto con la barbabietola, il cacao e il nero di seppia

I diversi formati:
Le fettuccine
Le farfalle
I cavatelli

 

II MODULO dalle 15 alle 18

La pasta ripiena

I ravioli

I cannoncini

Le lasagne

Le chioccioline

La sigillatura

I ripieni: caprino e limone, il ragu classico – ricotta, erbette e menta

Le creme madri: la besciamella e la vellutata La cottura in pentola e gratinata in forno

 

Durante la pausa pranzo ogni partecipante si gestirà autonomamente.

Offriamo la possibilità di acquistare anche solo uno dei due moduli al prezzo di 79€ ciascuno.
Per informazioni sulle modalità di pagamento contattateci tramite email.

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