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I profumi del mare

baccalà

Dettagli

Data: 1 febbraio 2019
Ora: 19:00 - 22:00
Durata: 3 ore
Prezzo: €79
Location: NEFF Collection Brand Store, Via Lazzaretto, 3 - Milano 20124 - Italia
Chef: ELIO GESUALDO

PIANO DIDATTICO

 

Bon bon di baccala in tempura con salsa di scarola ( polpette di baccalà passate in pastella e pane panko ed una salsa di scarola liquida)

Brodetto di gamberi mischiato di gragnano e gocce di bufala ( Dai carapaci si realizzerà il brodetto  n cui cuocere la pasta da guarnire guarnire con una salsa di bufala)

Calamaro farcito di cous cous all’acqua di pomodoro e gamberi

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