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ABC CUCINA: UN’ARTE ANTICA, I SEGRETI DELLA PASTA FRESCA 1 MODULO

Pasta Fresca

Dettagli

Data: 5 ottobre 2017
Ora: 19:00 - 22:00
Durata: 3 ore
Prezzo: €65
Location: Ca’ puccino
Chef: Eva Golia

Le diverse tipologie di impasto, all’uovo e di farina e grano duro, impasto con farine diverse, impasti aromatizzati e colorati, formati diversi Le tagliatelle fatte con il mattarello

 

PIANO DIDATTICO

Gli strascinati di grano duro
Le fettuccine di farina di castagne
Le farfalle con impasto di barbabietola
Le preparazioni saranno accompagnate da salse e sughi delle specialità:
Crema al baisilico, Pesto alla trapanese, Fonduta al parmigiano e pepe

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